Surowa Kuchnia

witarianizm to styl jedzenia, który określa się także surową dietą. Składniki, z których robi się jedzenie, nie są poddawane działaniu wysokiej temperatury. W zastępstwie gotowania stosuje się takie działania jak siekanie, ścieranie, miksowanie, rozgniatanie albo namaczanie. surowa dieta pomaga odzyskać zdrowie. W wysokiej temperaturze rozkładane są bowiem cenne składniki pożywienia, witaminy i enzymy, Dochodzi także do denaturacji białek. odżywianie na surowo zapewnia więc naszemu ciału dużo wartościowych składników w aktywnej postaci.

surowa kuchnia daje szansę na powrót do równowagi metabolicznej. Przyczynia się do utraty masy ciała i do stabilizacji przemian biochemicznych.

witarianizm to nie jest tylko surowa kuchnia roślinna. To także styl życia. Zamiana gotowanego i smażonego jedzenia na proste produkty powoduje także zmianę przyzwyczajeń w innych dziedzinach życia.

odżywianie na surowo wydaje się trudne. W związku z tym dobrze jest sięgnąć po gotowe przepisy, które uproszczą modyfikację sposobu odżywiania. kuchnia roślinna z surowych produktów jest trudna tylko na początku. Używanie bazy przepisów na poszczególne potrawy uprości wprowadzenie zaleceń.